Buffet 4

"Crossover-Buffet" NEU!

Crossover bedeutet Küche & Kultur
einzelner Länder neu zu kombinieren.
Erlaubt ist, was schmeckt.

Mindest-Personenzahl: 40 Erwachsene

Vorspeisen

"Vierjahreszeiten-Platte"

Salat mit Walnussöl-Vinaigrette, Tomate mit Mozzarella,
gegrillte Hähnchenbrust mit Orangensauce, gefülltes Ei,
Stangenspargel mit Sauce béarnaise und
Räucherlachsröschen mit Dill-Senfsauce
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Hauptspeisen

Herbstlich gefüllte Schweineröllchen

mit Maronen, Lauchzwiebeln & Herbsttrompeten
dazu Rotwein-Zwiebelsauce
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"Beef Brisket" - marinierte Rinderbrust

bei Niedrigtemperatur 32h zart gegart
dazu Barbequesauce
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Asiatische Gemüsepfanne

mit zarten Putenbruststreifen in pikanter Sojasauce,
Paprika, Zuckererbsen, Spitzkohl, Karotten & Zwiebeln
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Beilagen

Spätzle
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Rosmarinkartöffelchen
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Thailändischer Duftreis
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Bohnen mit Zwiebeln & Speck
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Blumenkohl mit brauner Butter
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Glasierte Möhrchen
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Dessert

Champagner-Creme
Mandel-Tiramisu
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Das "Crossover-Buffet" bekommen Sie:
a) komplett ab 28,-€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 25,-€/Person inkl. MwSt.
(Stand 01.02.2018)

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